ŞEF ŞAFAK ERTEN'İN ÖZEL MENÜSÜ
Şef Erten, yerel ve doğal ürünlerin önemini vurgulayarak, Türkiye’nin
sekiz farklı bölgesinden özenle seçilmiş malzemelerle, modern gastronominin
sınırlarını zorlayan bir deneyim sunuyor.
Octo İstanbul’un yeni tadım menüsü, sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda
Türkiye’nin zengin coğrafi çeşitliliğini yansıtan bir lezzet yolculuğuna davet niteliğinde. Her
biri titizlikle seçilmiş, yerel ve doğal ürünlerle hazırlanan yemekler, ülkemizin
farklı bölgelerinin gastronomik mirasını modern ve özgün dokunuşlarla yeniden
yorumluyor. Menüde kullanılan her malzeme, Octo İstanbul’un doğallığa, yerelliğe ve
sürdürülebilirliğe verdiği önemi yansıtıyor. Menünün ilham kaynağı olan sekiz
yönlü pusula, Türkiye'nin sekiz farklı bölgesinden gelen lezzetlerle adeta bir gastronomi
haritası oluşturuyor. Şef Şafak Erten, bu pusula ile her bir yönü, Türkiye’nin mutfak
kültüründeki zenginliği ve çeşitliliği temsil edecek şekilde tasarladığını dile getiriyor.
Menünün tasarımında kullanılan simgesel unsurlar, menünün arkasındaki derin kültürel
bağları simgeliyor. Sanat eseri niteliğindeki bu menü aynı zamanda kültürel bir miras
niteliği de taşıyor.
Sizler de benim gibi yemek yemeden yaşayamam diyorsanız hadi hep birlikte Şef Şafak
Erten’in lezzetli degütasyon dünyasını keşfetmeye gidelim.