Gelinim Mutfakta Kaymaklı Kadayıflı Şam Dürümü Nasıl Yapılır? Malzemeleri Nelerdir?

Kaymaklı Kadayıflı Şam Dürümü Malzemeleri Nelerdir?

Hamur İçin:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin

İç Harcı İçin:

• 250 gram tel kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu

Servis İçin:

• 200 gram kaymak
• Antep fıstığı veya ceviz içi
   

Kaymaklı Kadayıflı Şam Dürümü Nasıl Yapılır?

1. Şerbetin Hazırlanması

1. Bir tencereye 3 su bardağı toz şeker ve 3 su bardağı suyu ekleyin.
2. Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra yarım limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
4. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Kadayıfın Hazırlanması

1. Tel kadayıfları elinizle didikleyerek havalandırın.
2. Bir tavada tereyağını eritin, ardından kadayıfları ekleyerek altın rengini alana kadar kavurun.
3. İçine dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

3. Hamurun Hazırlanması

1. Bir kaba irmik, yoğurt, toz şeker, sıvı yağ ve sütü ekleyin.
2. Üzerine karbonat ve vanilini ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Şam Dürümünün Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi

1. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru yayın.
2. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
3. Fırından çıkardıktan sonra hamuru sıcakken uzun şeritler halinde kesin.
4. Her bir şeridin içine kavrulmuş kadayıf harcını koyarak dürüm şeklinde sarın.

5. Şerbetleme ve Servis

1. Hazırladığınız dürümlerin üzerine önceden soğuttuğunuz şerbeti gezdirin.
2. Şerbeti çekmesi için 10-15 dakika bekletin.
3. Servis yaparken her bir dürümün içine bir kaşık kaymak ekleyin.
4. Üzerine dövülmüş Antep fıstığı veya ceviz serperek sunum yapın.

Afiyet olsun!

Kaymaklı Kadayıflı Şam Dürümü Püf Noktaları

• Şerbeti tatlının üzerine dökerken tatlının sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin.
• Kadayıfı fazla kavurmadan kullanırsanız iç harç daha yumuşak olur.
• Kaymağı servisten hemen önce eklemek, tatlının daha taze ve lezzetli olmasını sağlar.

Bu eşsiz tatlıyı "Gelinim Mutfakta" programında gördüyseniz veya kendiniz denemek istiyorsanız, yukarıdaki adımları takip ederek evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Lezzetli, hafif ve şık sunumuyla sofralarınızın yıldızı olacak Kaymaklı Kadayıflı Şam Dürümü tarifini mutlaka deneyin!