Tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen ve köklü lezzetlerinden biridir. İşte özellikle kış aylarının vazgeçilmesi olan Tarhana Çorbası ile ilgili bilmeniz gerekenler…
- Tarhana Çorbası Hangi Yöreye Ait?
Tarhana, Türkiye’nin birçok bölgesinde yapılan bir çorbadır. Özellikle Orta Anadolu, Ege ve Marmara bölgelerinde daha yaygın olarak tüketilmektedir. Ancak, her yörede tarhana yapımında ve tarifinde farklılıklar olabilir.
- Tarhana Hangi Mevsimde Hazırlanmaya Başlanır?
Genellikle yaz aylarında, özellikle de yaz sebzelerinin bol olduğu dönemlerde, tarhana hazırlanmaya başlanır. Yaz mevsiminde taze sebzelerle yapılan tarhana, kışın çorba olarak kullanılmak üzere kurutulur.
- Tarhana Yapılırken İçi Neler Katılır?
Tarhana yapımında genellikle yoğurt, un, domates, biber, soğan ve baharatlar (kekik, nane gibi) kullanılır. Ayrıca, bazı tariflerde mercimek veya nohutta eklenebilir. - Tarhana Çorbası Hangi Mevsimde İçilir?
Tarhana çorbası genellikle kış aylarında, soğuk havalarda içilir. Besleyici ve ısıtıcı bir özelliği olduğu için kış aylarının vazgeçilmez çorbalarından biridir.
- Tarhana Çorbasının Yanında Ne Yenir?
Tarhana çorbasının yanında genellikle kıymalı veya sebzeli börekler, peynir, zeytin ve turşu gibi atıştırmalıklar tercih edilir. Ayrıca, yanında taze ekmek de çok uyumlu bir eşlikçi olur. - Pratik Tarhana Çorbası Pişirme Tarifi
Malzemeler:- 1 su bardağı tarhana
- 6 su bardağı su veya sebze/et suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Nane veya pul biber (isteğe bağlı)
- Yapılışı:
- Bir tencerede yağı ısıtın.
- Tarhanayı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Su veya sebze/et suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
- Çorba kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edin.
- Servis yapmadan önce üzerine nane veya pul biber serpebilirsiniz.
Muhabir: SERPİL PORTAKAL
