Türk lokma tatlısı, özellikle düğünler, özel günler ve bayramlar gibi kutlamalarda sıkça tüketilen, hafif ve şerbetli bir tatlıdır. İşte lokma tatlısıyla ilgili bilmeniz gerekenler...
- Türk Lokma Tatlısı Nedir?
Lokma, un, su, maya ve tuz ile yapılan hamurun küçük parçalar halinde kızartılmasıyla yapılan bir tatlıdır. Kızartıldıktan sonra şeker şerbetiyle tatlandırılır. - Lokma Tatlısının Boyutu Nasıl Oluyor?
Lokma tatlısının boyutu genellikle ceviz büyüklüğündedir. Küçük ve yuvarlak toplar şeklinde hazırlanır.
- Lokma Tatlısının Pişirme Derecesi Kaçtır?
Lokma tatlısı kızartılırken yağın sıcaklığı yaklaşık 170-180 °C (340-360 °F) olmalıdır. Yağın yeterince sıcak olması, lokmaların dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. - Lokma Tatlısı Yaparken Püf Noktası Nedir?
- Hamurun Kıvamı: Hamur çok cıvık olmamalı; akışkan, fakat yoğun bir kıvamda olmalıdır.
- Dinlendirme: Hamurun mayalanması için yeterince dinlendirilmesi önemlidir.
- Yağ Sıcaklığı: Kızartma yağı yeterince sıcak olmalıdır. Aksi halde lokmalar yağ çeker ve gevrek olmaz.
- Kızartma: Lokmaların her tarafı eşit şekilde kızartılmalı, gerektiğinde çevirilmelidir.
- Lokma Tatlısının Şekli Nasıl Olmalı?
Lokma tatlısı yuvarlak ve puf puf bir görünüme sahip olmalıdır. Kızartma işlemi sırasında hamurun yüzeyinde kabarcıklar oluşur. - Lokma Tatlısının Şerbeti Nasıl Hazırlanır?
Malzemeler:- 3 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- Yapılışı:
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatın.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın.
- Şerbetin koyulaşmasına dikkat edin; kıvamı hafif şerbetli olmalıdır.
- Şerbeti ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
- Evde Pratik Lokma Tatlısı Tarifi
Malzemeler:- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartmak için sıvı yağ
- Yapılışı:
- Un, maya ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Su ekleyerek hamuru yoğurun ve yumuşak bir kıvam elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Yağı derin bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havluya alın, ardından hazırladığınız şerbetle buluşturun.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin, böylece şerbeti iyice çeker.
- Lokma Tatlısı Kaç Kaloridir?
Lokma tatlısı, genellikle 100 gramda ortalama 300-400 kalori arasında olabilir. Ancak, bu kalori miktarı kullanılan malzemelere ve şerbet miktarına göre değişiklik gösterebilir. - Lokma Tatlısının Yanında Ne Yenir, Ne İçilir?
Lokma tatlısının yanında genellikle çay veya Türk kahvesi tercih edilir. Ayrıca, yanında dondurma veya sütlü tatlılar da güzel birer eşlikçi olabilir.
Muhabir: SERPİL PORTAKAL
