Ramazan ayının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Ramazan pidesi, mis gibi kokusu ve yumuşacık dokusuyla sofraların baş tacıdır. Fırından almak yerine evde kendi pidenizi yapmak isterseniz, işte hem pratik hem de lezzetli bir Ramazan pidesi tarifi!
Evde Ramazan Pidesi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt (üzeri için)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam ve çörek otu (üzeri için)
Evde Ramazan Pidesi Yapılışı
Mayayı Hazırlayın: Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika bekleyerek mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Hamuru Yoğurun: Geniş bir kaba unu eleyerek alın. Tuz, sıvı yağ ve mayalı karışımı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamuru Dinlendirin: Yoğurduğunuz hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
Şekil Verin: Mayalanan hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve elinizle pide şeklini verin. Üzerine yoğurt ve yumurta sarısını karıştırarak sürün. Parmak uçlarınızla klasik pide desenini yapın.
Son Dokunuş: Pidenin üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ev Yapılan Ramazan Pidesinin Püf Noktaları Nelerdir?
• Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda dinlendirin.
• Fırına koymadan önce üzerini hafifçe nemli bir bezle örtüp bir süre daha bekletmek pidenin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Daha çıtır bir dış yüzey için fırına koymadan önce üzerine hafifçe su serpebilirsiniz.
Evde yapılan Ramazan pidesi hem taze hem de katkı maddesiz olduğu için daha sağlıklıdır. Bu tarifle fırından yeni çıkmış, sıcacık ve mis gibi kokan bir pide hazırlayarak iftar sofralarınıza lezzet katabilirsiniz.
