Lübnan Mutfağından Gelen Lezzet: Evde Pratik Humus Yapımı
Ortadoğu’nun asırlık lezzeti humus, artık mutfağınıza sadece birkaç malzeme ve 10 dakikalık bir zamanla misafir oluyor. Hem sağlıklı hem doyurucu olan bu eşsiz meze, özellikle Akdeniz ve Güneydoğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. Antakya, Mersin ve Hatay mutfağında gelenekselleşen bu tat, Türkiye’nin gastronomik zenginliğine katkı sağlarken, yerli üretimle hazırlanan nohut ve tahin gibi malzemelerle milli mutfak kültürünü de destekliyor.
🍽️ Evde Humus Hazırlamanın En Kolay Yolu!
Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
½ tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 limonun suyu
1 çay kaşığı karabiber
½ su bardağı su
👩🍳 Uygulama Adımları:
Nohutları bir gece önceden suya koyun.
Ertesi gün, düdüklüde 30 dakika ya da normal tencerede 1-1.5 saat haşlayın.
Haşlanmış nohutları mutfak robotuna alın.
Üzerine tahin, sarımsak, zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker, karabiber ve suyu ilave edin.
Karışımı tamamen püre kıvamına gelene dek çekin.
Servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı ile kırmızı toz biber gezdirin.
Afiyet olsun!
