Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kadınbudu köfte, hem pratik hem de doyurucu yapısıyla sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Kıyma, pirinç ve enfes baharatların birleşimiyle hazırlanan bu eşsiz lezzeti, siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. İşte, tadına doyamayacağınız en pratik kadınbudu köfte tarifi!
Malzemeler:
✅ 500 gram orta yağlı kıyma
✅ 1 adet yumurta
✅ 1 adet kuru soğan
✅ 2 diş sarımsak
✅ Yarım çay bardağı haşlanmış pirinç
✅ 1,5 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
✅ Yarım su bardağı un
Kızartmak için:
✅ 1 su bardağı sıvı yağ
✅ 1 su bardağı galeta unu
✅ 2 adet çırpılmış yumurta
Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır?
🟢 Pirinci haşlayın: Hafif yumuşayana kadar haşladığınız pirinçleri süzüp soğumaya bırakın.
🟢 Kıymayı kavurun: Küçük doğranmış soğan ve sarımsağı yağda soteleyin, ardından kıymanın yarısını ekleyip kavurun. Soğuması için bir kenara alın.
🟢 Harç hazırlayın: Çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci, kavrulmuş kıymayı, unu, yumurtayı ve baharatları ekleyerek iyice yoğurun.
🟢 Dinlendirin: Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
🟢 Şekil verin ve kızartın: Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin. Önce galeta ununa, sonra çırpılmış yumurtaya bulayıp kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
Afiyet olsun! 😋
