Evde lezzetli ve ekonomik bir alternatif arıyorsanız, tavuk iskender tam size göre! Yükselen et fiyatları nedeniyle artık birçok kişi bu eşsiz lezzeti tavukla yapıyor. Üstelik tarifin püf noktalarına dikkat ederseniz, restoran kalitesinde bir tavuk iskender hazırlamanız mümkün. İşte adım adım ev yapımı tavuk iskender tarifi!
Tavuk İskender İçin Gerekli Malzemeler
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- Baharatlar: Kekik, karabiber, tuz, toz kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet közlenmiş biber
- 1 adet domates
- 2 dilim bayat ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Evde Tavuk İskender Nasıl Yapılır?
- Tavukları Hazırlayın: 2 adet tavuk göğsünü biftek şeklinde ince ince kesin. Kalan 2 adet tavuk göğsünü doğrayarak kıyma haline getirin.
- Sosu Karıştırın: Bir kasede yoğurt ve salçayı karıştırarak içine baharatları ekleyin.
- Tavukları Marine Edin: Kıyma haline getirdiğiniz tavukları doğranmış maydanoz ve kuru soğanla harmanlayın.
- Şekillendirin: Streç filmi tezgaha serin, biftek şeklinde kestiğiniz bir parça tavuğu yerleştirin, yoğurtlu sostan sürün ve hazırladığınız soğanlı harçla kaplayın. Üzerine tekrar biftek şeklindeki tavukları dizerek tüm malzemeyi kat kat yerleştirin.
- Buzlukta Dinlendirin: Streç filme sararak bir gece buzlukta bekletin.
- Pişirme Aşaması: Ertesi gün hafif çözüldükten sonra ince ince dilimleyin ve tavada yağ ekleyerek pişirin.
- Sunum: Servis tabağına doğranmış bayat ekmekleri alın, üzerine pişmiş tavukları yerleştirin. Ayrı bir tavada tereyağını eritip salçayla kavurun ve yemeğin üzerine gezdirin. Yoğurt, közlenmiş biber ve domates ile servis edin.
Ev yapımı tavuk iskenderiniz hazır! Şimdiden afiyet olsun.
