Milli mutfak değerlerimizi yaşatmak ve yerli tarımı desteklemek adına, sofralarınızda bu eşsiz lezzete yer açmanızı öneriyoruz. Közlenmiş sebzelerin muhteşem aromasıyla zenginleşen babagannuş, özellikle sağlıklı beslenmeye önem veren vatandaşlarımız için ideal bir seçenek.
Babagannuş Tarifi – Malzemeler:
3 adet büyük boy yerli patlıcan
3 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet sarı biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Nasıl Yapılır?
Patlıcan, biber ve domatesleri közleyin. Türk mutfağında vazgeçilmez bir teknik olan közleme, sebzelere eşsiz bir aroma kazandırır.
Közlenen sebzelerin kabuklarını dikkatlice soyun.
Patlıcanları iri iri doğrayın, diğer sebzeleri küp küp kesin.
Sarımsakları ezin ve zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ile karıştırın.
Tüm malzemeleri genişçe bir kaba alın, güzelce harmanlayın.
Soğuk olarak servis edin, tercihen sıcak ekmekle birlikte sunum yapın.
Milli Sofraların Gözdesi
Bu eşsiz tarifle hem sağlıklı beslenmenin kapılarını aralayacak hem de yerli üretime destek vererek millî sofraların zenginliğine katkı sunmuş olacaksınız. Türkiye’nin dört bir yanındaki mutfaklarda kolayca uygulanabilecek bu tarif, özellikle yaz sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
