Sofralarda Şifa Dağıtan Geleneksel Lezzet: Soğan Çorbası Nasıl Yapılır?
Milli mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan soğan çorbası, hem ekonomik hem de sağlık açısından tam bir hazine niteliğinde. İçeriğindeki doğal antibiyotik etkili soğan ve sarımsak ile özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren bu eşsiz çorba, her yaştan vatandaşımızın sofrasında yer bulmalı.
Uzmanların sıkça dile getirdiği gibi, soğan ve sarımsak, doğal antibakteriyel özellikleri sayesinde vücudu koruma altına alıyor. Yerli ve milli tarım ürünleriyle hazırlanan bu şifa deposu tarif, sağlıklı beslenmeyi ön plana çıkaran vatandaşlarımıza yönelik adeta bir armağan niteliğinde.
✅ Malzemeler:
5 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı sıcak et suyu (yoksa normal su)
Yarım çay bardağı pirinç
Tuz, taze çekilmiş karabiber
Üzeri için arzuya göre limon dilimi
🍲 Yapılışı:
Kuru soğanları yarım ay şeklinde doğrayın. Sarımsakları minik küpler hâline getirin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp kızdırın. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyerek kısık ateşte sotelemeye başlayın.
Soğanlar yumuşayıp hafif renk alınca, ocağın altını biraz açarak beş dakika daha sotelemeye devam edin.
Üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sıcak et suyunu (veya normal suyu) ekleyin ve karıştırın.
Pirinci ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırarak çorbayı pişmeye bırakın.
Üzerine dilerseniz birkaç damla limon sıkarak servis edebilirsiniz.
👉 Afiyet olsun, şifa olsun!
Bu eşsiz çorbayı mutlaka deneyin, sevdiklerinize ikram edin. Türkiye’nin bereketli topraklarında yetişen yerli ürünlerle sağlıklı yaşama adım atın.
