Akşam yemeğinde hafif ama doyurucu bir tarif arayanlar için yoğurtlu bulgur köftesi mükemmel bir seçenek! Hem ekonomik hem de lezzetiyle bağımlılık yapacak bu tarif, sofralarınıza nefis bir dokunuş katacak. İşte yoğurtlu bulgur köftesinin malzemeleri ve adım adım yapılışı!
Malzemeler:
✅ Köfte için:
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1/2 adet rendelenmiş soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
✅ Sosu için:
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- 1/2 adet ince doğranmış soğan
✅ Üzeri için:
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?
1️⃣ Bulguru şişirin: İnce bulguru bir kaba alın, üzerine sıcak su döküp 5 dakika bekletin.
2️⃣ Hamuru yoğurun: İrmiği, yumurtayı, rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve unu ekleyip karıştırın. Şişen bulguru da ilave ederek yoğurun.
3️⃣ Köfteleri şekillendirin: Elleriniz hafif ıslatarak küçük köfteler yapın. Un serpilmiş bir tepsiye alın ve sallayarak her tarafına un bulaşmasını sağlayın.
4️⃣ Haşlama işlemi: Kaynar tuzlu suya köfteleri atın, pişince suyun üzerine çıkacaklardır. Kevgirle süzüp kenara alın.
5️⃣ Lezzetli sos hazırlayın: Tavada zeytinyağı ve tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları kavurun, sarımsağı ekleyin. Salçaları ve köftelerin haşlama suyundan biraz ilave edip pişirin.
6️⃣ Köfteleri sosa bulayın: Haşlanmış köfteleri sosa ekleyerek harmanlayın.
7️⃣ Servis aşaması: Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, toz biber ile süsleyerek sıcak servis edin!
🔸 Şimdi denemeye hazır mısınız? Şeflere taş çıkartan lezzetiyle yoğurtlu bulgur köftesi sofralarınızı şenlendirecek! 😍
