Lezzetli ve pratik bir tarif arıyorsanız, piyaz tam size göre! Türk mutfağının klasiklerinden biri olan piyaz, hem sağlıklı hem de doyurucu yapısıyla sofralarınızın baş tacı olacak. İşte adım adım enfes piyaz tarifi!
Piyaz İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru fasulye (200 g)
- 2 adet mor soğan (orta boy)
- 1 kase ince doğranmış maydanoz
- 1/4 adet limonun suyu
- 3 yemek kaşığı üzüm veya elma sirkesi
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet haşlanmış yumurta (isteğe bağlı)
Piyaz Nasıl Yapılır? İşte Adım Adım Hazırlanışı!
- Kuru fasulyeyi önceden ıslatın: Fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp iyice yıkayın.
- Haşlama aşaması: Fasulyeleri üzerini geçecek kadar suyla kaynatın. Yaklaşık 35-40 dakika kontrollü pişirerek dağılmasını önleyin.
- Soğanları hazırlayın: Mor soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve üzerine tuz, sirke ve limon suyu ekleyerek bekletin. Bu yöntem sayesinde soğanlar acılığını kaybedip lezzetli bir hale gelir.
- Tüm malzemeleri karıştırın: Haşlanmış fasulyeleri derin bir kaba alın. Üzerine doğranmış maydanozları ekleyin. Soğanları da ekledikten sonra baharatları ve zeytinyağını ilave edin.
- Servis aşaması: Tüm malzemeleri iyice harmanladıktan sonra arzuya göre üzerine haşlanmış yumurta ekleyerek soğuk veya ılık servis yapabilirsiniz.
Şimdi denemeye hazır mısınız? Bu muhteşem lezzeti kaçırmayın!
