Lavaşına, köftesine, sosuna kadar her aşamasıyla evde beyti kebabı yapmanın tüm incelikleri...
Evde hazırlanan beyti kebabı tarifimizle, kebapçıların vazgeçilmez lezzetini kendi mutfağınıza taşıyın. Yumuşacık lavaşı, baharatlarla harmanlanmış köftesi ve eşsiz yoğurtlu-salçalı sosuyla damakta unutulmaz bir iz bırakan bu tarif, sofralarınızın yeni yıldızı olacak. Üstelik adım adım anlatımı sayesinde herkes kolayca hazırlayabilecek.
📝 Gerekli Malzemeler
Lavaş İçin:
5,5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Köfte İçin:
400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı su
1 kase sarımsaklı yoğurt
👨🍳 Nasıl Yapılır?
✅ Lavaşın Hazırlığı:
Unu yoğurma kabına alın. Maya, su, zeytinyağı ve en son tuz eklenerek yoğrulur. Hamur pürüzsüz hale geldiğinde 30 gramlık bezelere ayrılır. Üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamurlar ince şekilde açılır ve tavada pişirilir.
✅ Köftenin Hazırlığı:
Soğan ve sarımsak rondodan geçirilip suyu süzülür. Kıyma ve diğer tüm malzemelerle iyice yoğrulur. Streç filme sarılarak 15 dakika buzdolabında dinlendirilir. Şekil verilen köfteler fırın tepsisine dizilir ve 180 derecede pişirilir.
✅ Sosun Hazırlığı:
Tereyağı eritilir. Domates ve biber salçası eklenir. Az su ile kıvam verilir ve kaynatılır.
✅ Sunum:
Pişen köfteler lavaşa sarılır, dilimlenerek servis tabağına dizilir. Üzerine önce yoğurt, ardından salçalı tereyağ gezdirilir. İsteğe göre birkaç dakika daha fırınlanarak sıcak servis yapılabilir.
