Geleneksel lezzetlerimize yepyeni bir dokunuş! Fırında köfte ve patatesin mükemmel uyumunu sevenler için Hasanpaşa Köftesi, sofralarınızı ziyafete çevirecek. Özel sunumu ve nefis tadıyla hem göze hem damaklara hitap eden bu tarif, misafir sofralarınızın vazgeçilmezi olacak. İşte tüm detaylarıyla Hasanpaşa Köftesi tarifi!
Malzemeler
Köfte harcı için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
Patates püresi için:
- 4 adet orta boy haşlanmış patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Garnitürü için:
- 1 su bardağı bezelye
- 2 adet orta boy havuç (küp doğranmış)
Domates sosu için:
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Hazırlanışı
Patates püresi için: Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup püre haline getirin. Tereyağı ve süt ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ekleyerek tatlandırın.
Köfte harcı için: Kıymayı, rendelenmiş soğanı, baharatları, ekmek kırıntısını, yumurtayı ve maydanozu yoğurun. Harcı dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kase şekli verin.
Domates sosu için: Salça, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırarak sos hazırlayın.
Şekillendirme ve pişirme: Köfteleri fırın tepsisine yerleştirip içlerini çukurlaştırın. İçlerine haşlanmış bezelye ve havuç ekleyin, üzerine patates püresi sıkın. 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Final dokunuşu: Fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpin. 180 dereceye düşürülmüş fırında 8-10 dakika daha pişirerek servis edin.
Misafirlerinizin bayılacağı bu lezzeti mutlaka deneyin, şimdiden afiyet olsun!
