Zeytinyağlı yemeklerin yıldızı olan kereviz, hem hafifliği hem de muhteşem lezzetiyle sofralarımızın vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Evde, anne eli değmiş gibi nefis bir zeytinyağlı kereviz yapmak ister misiniz? İşte tam kıvamında, vitamin deposu bu şahane lezzetin en pratik tarifi!
Zeytinyağlı Kereviz İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet orta boy kereviz
- 2 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- ½ su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- ½ su bardağı su
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ demet dereotu
Püf Noktalarıyla Adım Adım Zeytinyağlı Kereviz Tarifi:
📌 1. Hazırlık Aşaması:
Soğanı yemeklik doğrayın. Kerevizlerin kabuklarını soyup iri küpler halinde kesin. Havuçları halka halka ya da küp şeklinde doğrayarak sebzeleri pişirmeye hazır hale getirin.
📌 2. Sotelenmiş Soğan ile Mükemmel Taban Hazırlığı:
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız kuru soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyerek 3-4 dakika daha soteleyin.
📌 3. Sebzeleri Birleştirme:
Doğranmış kerevizleri ve bezelyeyi tencereye alın. Tahta bir kaşık yardımıyla tüm sebzeleri eşit şekilde yerleştirin.
📌 4. Muhteşem Sosun Sırrı:
Toz şeker, tuz, limon suyu, portakal suyu ve suyu ekleyin. Vitamin değerlerini koruması için yağlı kağıt ile sebzelerin üzerini kapatın.
📌 5. Kısık Ateşte Pişirme:
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30 dakika boyunca pişmeye bırakın.
📌 6. Son Dokunuş ve Servis:
Piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serperek soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra afiyetle tüketin!
