Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan el açması börek, kıtır kıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendirmeye devam ediyor. Ev yapımı tariflerle sağlıklı ve katkısız börek hazırlamak isteyenler için pratik bir yöntem sunan bu tarif, sofralarınızı zenginleştirecek!
TARİFİN VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYIN
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı süt
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru maya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un/kontrollü ekleyelim
Aralarına sürmek için:
1 su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi:
500 gr lor peynir
Üzerine sürmek için:
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
Üzerine:
Çörek otu ve susam
Hamur için, kabartma tozu, maya ve un hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Ardından kontrollü olarak un, kabartma tozu ve mayayı ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım. 14 adet eşit bezeler yapalım tepsiye alıp üzerini kapatalım buzdolabında 20 dakika dinlendirelim. Daha sonra dinlenen bezeleri tezgaha un serperek açabildiğiniz kadar ince açalım. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvıyağ sürelim. İç harcını ekleyip çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım ve yağlanmış fırın tepsisine alalım. Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sıvı yağ ve yoğurt karışımını sürelim. İsteğe bağlı çörek otu ve/veya susam ekledikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fanlı alt üst ayarda ortalama 25-30 dakika pişirelim.
Bu böreği dilerseniz çiğ ya da pişmiş olarak dondurucuda muhafaza edebilirsiniz
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml klasik su bardağı.
Afiyet olsun.
