Efsane lezzet! İçli köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? İşte herkesin konuştuğu o tarif...
Türkiye’nin en sevilen geleneksel tatlarından biri olan içli köfte, sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Hem göze hem damağa hitap eden bu özel lezzeti, evde tam kıvamında hazırlamak artık çok kolay! Sizler için adım adım anlattığımız bu tarif sayesinde, içli köfteyi bir ustalıkla yapacak ve sevdiklerinizi mest edeceksiniz.
İşte damak çatlatan, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle içli köftenin en nefis tarifi...
✅ Malzemeler
Dış harcı için:
5 su bardağı ince bulgur
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber
İç harcı için:
1 kilogram kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
4 adet ince doğranmış soğan
Bir avuç Antep fıstığı (isteğe bağlı)
Pul biber
Tuz
👩🍳 Hazırlanışı
İç harcıyla başlayın:
Kıymayı tavada kavurmaya alın. Soğanları ekleyip sotelemeye devam edin. Ardından ceviz, Antep fıstığı, pul biber ve tuzu ilave edip tüm malzemeleri harmanlayın. Harç hazır olduktan sonra soğumaya bırakın.
Dış harcı yoğurun:
Bulguru geniş bir kaba alın. Kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatları ekleyerek karıştırın. Azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Şekillendirme zamanı:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak içini oyun. Hazırladığınız iç harçtan koyup dikkatlice kapatın.
Kızartma:
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçli köfteleri altın rengi alana dek kızartın. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
