Mevsimin En Taze Patlıcanlarıyla Hazırlanan Bu Lezzet, Sofraları Şölene Çeviriyor!
Klasik tariflerden sıkıldıysanız ve sevdiklerinizi sofrada şaşırtmak istiyorsanız, konak kebabı tam da aradığınız tarif! Patlıcanın doyumsuz aromasıyla buluşan kuşbaşı et ve kaşar peyniriyle fırında zirveye çıkan bu kebap, damaklarda adeta iz bırakıyor.
Patates püresiyle yumuşaklığını, özel baharatlarla karakterini bulan konak kebabı, hem şık sunumu hem de doyurucu yapısıyla misafir sofralarının yıldızı olmaya aday. İşte adım adım konak kebabı tarifiyle siz de bu eşsiz lezzeti kolayca yapabilirsiniz!
📝 Malzemeler:
Ana Malzeme:
2 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
350 gram dana kuşbaşı eti
1 su bardağı sıcak su
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber (isteğe göre)
Püresi için:
4 adet patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber
👨🍳 Hazırlanışı:
Püreyi Hazırlayın:
Patatesleri haşlayın, süzün ve ezerek püre haline getirin. İçine tereyağı ve sütü ekleyip karıştırın. Baharatlarını da ekleyerek kenara alın.
Patlıcanları Hazırlayın:
Patlıcanları alacalı soyup enine 3’e dilimleyin. Tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. Kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
İç Harç:
Soğanları kavurun, etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından biber ve domatesi ilave edin. Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin. Baharatları da ekledikten sonra harç hazır.
Fırın Aşaması:
Kızarmış patlıcan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine iç harçtan koyun, ardından patates püresini ekleyin. En üste rendelenmiş kaşar serpin. 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Sıcak servis edin, afiyetle tüketin!
