Yoğurt, kıyma, közlenmiş sebzeler ve patatesin enfes uyumuyla sofralara şıklık katan tarif!
Ev yapımı kebap tarifleri arasında görselliği ve lezzetiyle öne çıkan çentik kebabı, damaklarda iz bırakacak özel bir sunumla karşınızda! Közlenmiş patlıcan ve kırmızı biber yatağı üzerine çıtır patatesler, kavrulmuş dana kıyma ve ferahlatıcı yoğurtla hazırlanan bu tarif; pratikliğiyle olduğu kadar, iştah kabartan sunumuyla da göz dolduruyor. Çökertme kebabına benzerliğiyle dikkat çeken bu tarif, lezzet tutkunlarının yeni favorisi olmaya aday.
🌟 Gerekli Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymayı pişirmek için)
100 gram dana kıyma
1 çay kaşığı tuz (kıyma için)
1 çay kaşığı karabiber (kıyma için)
2 adet patates (ev usulü kızartılmış)
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
🥘 Tarifin Uygulanışı:
Geniş bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğan ve biberleri yumuşayana kadar kavurun.
Salçayı ilave ederek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin. Ardından közlenmiş patlıcan ve kapya biberleri ilave edin. Tüm malzemeleri harmanlayarak kısa süre ısıtın ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada kıymayı sıvı yağ ile birlikte kavurun. Baharatlarını ekleyin ve güzelce pişirin.
Patatesleri ince çubuklar halinde doğrayıp kızartın.
Servis tabağına ilk olarak köz sebzeli karışımı yayın. Üzerine kızarmış patatesleri serpiştirin.
Çırpılmış yoğurdu dökün, ardından kavrulmuş kıymayı ekleyin.
Dilerseniz kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.
