Çıtır dışı ve enfes iç harcıyla damakları şenlendiren karnıyarık börek, pratik yapımı ve eşsiz lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte herkesin tarifini soracağı, yapımı kolay ve tadı olay karnıyarık börek tarifi…
Çay saatlerinize lezzetli bir dokunuş yapacak, çıtır çıtır dokusuyla farkını ortaya koyan karnıyarık börek, hem pratik hem doyurucu yönüyle sofralarınıza konuk oluyor. Bol soğanlı ve baharatlı kıymalı iç harcıyla adeta lezzet patlaması yaşatan bu tarif, misafirlerinizi mest edecek.
Karnıyarık Börek İçin Gerekli Malzemeler:
Börek için:
5 adet yufka
200 gram kıyma
3 adet orta boy patates
5 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı
Karnıyarık Börek Nasıl Yapılır? İşte Adım Adım Tarif:
İç Harcın Hazırlığı:
Geniş bir tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurmaya başlayın. Kıyma renk değiştirmeye başladığında minik doğranmış soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından küp doğranmış patatesleri ve tüm baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sosun Hazırlığı:
Küçük bir tavada tereyağını eritin. Üzerine zeytinyağı ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Yufkaların Hazırlığı:
Her bir yufkayı sekiz eşit parçaya bölün. Hazırladığınız sostan her parçanın üzerine fırçayla sürün. İç harçtan 2 yemek kaşığı kadar yerleştirip yufkayı kenarlardan katlayarak rulo yapın.
Üzeri İçin:
Yumurta sarısını 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpın. Böreklerin üzerine bu karışımı sürün. Ortasına hafif bir çizik atarak 'karnıyarık' görünümünü oluşturun. Üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
