Pastanelerden alınan ve sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi olan poğaçaların nasıl yapıldığı merak ediliyor. Bu tarifi evde de çok daha ekonomik şekilde, çok daha hafif bir lezzette yapmak mümkün. Hem sabah kahvaltıda hem de akşam eve dönüşte çayın yanında tüketebilirsiniz. Bunun yanında uzun süre taze kalması da ayrı bir güzellik sağlıyor.
İşte evde yapılabilen en pratik pastane poğaçası tarifi...
EVDE PASTANE POĞAÇASI NASIL YAPILIR?
Pastane poğaçası için malzemeler:
1 paket
kuru maya
3 yemek kaşığı
toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
8 - 8,5 su bardağı un
Üzeri için malzemeler:
1 tatlı kaşığı su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
PASTANE POĞAÇASI TARİFİ
İlk olarak kuru maya ve toz şekeri bir kabın içerisine almalısınız. Ardından üzerine ılık süt ve ılık suyu ekleyin ve şeker eriyene dek iyice karıştırın.
Sonrasında sıvı yağı da ilave ederek karıştırmaya devam edin. Üzerine azar azar un ilave etmeye başlamalısınız. Bu aşamada tuzu da ilave edin. Unu çok kontrollü bir şekilde ilave ederek iyice bir yoğurun.
Çok yumuşak kıvamda bir hamur elde etmiş olmalısınız. Üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın. Eğer kış mevsiminde mayalandırma yapıyorsanız daha ılık bir ortamda 1 saat civarında mayalandırmalısınız.
Mayalanan hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve yuvarlak bir şekil verin. İsterseniz içlerine harç da koyabilirsiniz. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizmeye başlayın.
Yumurta sarısı, yağ ve suyu bir kapta bir araya getirip çırpın. Poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürmeyi unutmayın. Son olarak çatalla şekil verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin vve üzeri kızarıp tam poğaçalar tam kabarana kadar pişirmeyi sürdürün. En son da çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra artık poğaçanızı servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
