Ramazan ayında iftar sofralarınızı lezzet şölenine dönüştürecek tariflerle karşınızdayız! Hem pratik hem de nefis yemeklerden oluşan bu menü, damaklarınıza bayram ettirecek. İşte iftar sofranızı taçlandıracak tarifler ve tüm detaylarıyla hazırlanışı.
Un Çorbası: İçinizi Isıtacak Lezzet
Malzemeler:
- 5 adet domates
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 kahve fincanı un
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 3 yumurta sarısı
- 1 su bardağı süt
- Tuz
Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyup püre haline getirin ve yağsız şekilde pişirin. Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Ardından azar azar et suyunu ve domates püresini ekleyerek karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta sarılarını ve sütü azar azar ekleyerek sürekli karıştırın. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra çorbanız servise hazır!
Muhallebili Kadayıf: Tatlı Krizine Son!
Malzemeler:
- 300 gram kadayıf
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı doğranmış ceviz
Muhallebisi için:
- 1 litre süt
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 Türk kahvesi fincanı toz şeker
- 1 yumurta
- 1 paket vanilya
- 1 paket krema
Hazırlanışı:
Krema hariç tüm malzemeleri derin bir kapta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğutun. Soğuyan muhallebinin içine kremayı ekleyerek iyice çırpın. Kadayıfın yarısını yağlanmış bir borcama serin, üzerine muhallebiyi yayın ve kalan kadayıfı üstüne kaplayın. Servis öncesi buzdolabında birkaç saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
Havuçlu Börek: İftarda Çay Saatine Yakışır
Malzemeler:
- 4 adet yufka
- 3 orta boy havuç
- 1 dilim beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyip sıvıyağda yumuşayana kadar kavurun. Ilınınca ezilmiş beyaz peynir ve maydanozla karıştırın. Sos için yoğurt, yumurta sarısı, sıvıyağ ve susamı çırpın. Yufkaları ikiye bölüp sos sürün, havuçlu harcı koyup rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine dizip kalan sosu üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şimdiden afiyet olsun! Ramazan sofranızı lezzetlendirecek bu tariflerle iftar keyfinizi ikiye katlayın!
