Evde Yumurtalı Pide İçin Gerekli Malzemeler
- Hamuru İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya (ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Üzeri İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu ve susam (isteğe bağlı)
Yumurtalı Pide Nasıl Yapılır?
1. Hamurun Hazırlanışı
- Mayayı Aktifleştirin: Ilık suyu, şekeri ve mayayı bir kaba alın, karıştırarak 5 dakika bekleyin.
- Hamuru Yoğurun: Unu geniş bir kaba eleyin. Üzerine tuz, süt, sıvı yağ ve maya karışımını ekleyerek yoğurun.
- Dinlenmeye Bırakın: Hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra üzerini temiz bir bezle örtün. 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
2. Pidenin Şekillendirilmesi
- Hamuru Açın: Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alın. Merdane yardımıyla oval ya da yuvarlak şekilde açın.
- Kenarlara Şekil Verin: Kenarlarını içe doğru hafifçe katlayarak klasik pide şeklini oluşturun.
3. Pidenin Üzerine Yumurtalı Karışımı Sürme
- Bir kasede yumurtayı çırpın, içine sütü ekleyerek karıştırın.
- Fırça yardımıyla bu karışımı pidenin üzerine eşit şekilde sürün.
- İsteğe bağlı olarak çörek otu ve susam serpiştirin.
4. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişmeye yakın üzerine eritilmiş tereyağı sürerek daha parlak ve çıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Yumurtalı Pide Pişirme Püf Noktaları
- Hamurun kıvamı çok önemli. Fazla un eklememeye özen gösterin, aksi halde hamur sert olabilir.
- Yumurta sürerken dikkatli olun. Yumurtayı fazla sürmek pidenin sertleşmesine neden olabilir.
- Fırınınızı önceden mutlaka ısıtın. Yüksek sıcaklıkta pişirilen pideler daha çıtır olur.
- Pişirme süresini kontrol edin. Çok uzun süre fırında kalan pideler kuruyabilir.
