Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Şubat'ta yıllık yüzde 13,1, Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 8,7 arttı.
Şubat'ta yıllık bazda; inek peyniri üretimi yüzde 10,6, ayran üretimi yüzde 28,3, yoğurt üretimi yüzde 16,6, içme sütü üretimi yüzde 0,5, tereyağı üretimi yüzde 20,1 arttı.
Ocak-Şubat döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 11,5, ayran üretimi yüzde 20,1, yoğurt üretimi yüzde 12,7, içme sütü üretimi yüzde 3,3, tereyağı üretimi yüzde 20,0 arttı.
Ticari süt işletmelerinin topladığı inek sütü miktarı ise, Ocak'taki 915 bin 522 ton düzeyinden Şubat ayında yüzde 2,0 azalarak 897 bin 379 tona, aynı dönemde içme sütü üretimi de, 153 bin 796 tondan yüzde 13,2 azalarak 133 bin 505 tona geriledi.
