İngiliz, Çin ve Amerikalı bilim insanlarının ortaklaşa gerçekleştirdiği bu araştırma, özellikle düzenli olarak acı biber yiyen kişilerin, kanser, kalp ve solunum rahatsızlıklarına yakalanma riskinin, hiç tüketmeyenlere oranla daha düşük olduğunu gösteriyor.
Şanlıurfa mutfağının vazgeçilmezlerinden olan acı biber, özellikle toz baharat formunda sıkça tüketiliyor. Bu baharatın, kötü kolesterolü azaltma, kemik yapısını güçlendirme ve kan dolaşımını hızlandırma gibi sayısız faydası bulunuyor. Türkiye'de Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgeleri'nde yoğun olarak tüketilen bu lezzet, aynı zamanda yerel halkın sağlığını da olumlu etkiliyor.
ABD’li bilim insanlarının yaptığı başka bir araştırma ise, baharatlı gıdaların genel olarak ömrü uzattığını, özellikle de acı biberin bu konuda önemli bir rol oynadığını vurguluyor. Acı biberin içerdiği kapsaisin maddesi, kan dolaşımını hızlandırarak vücut fonksiyonlarının daha sağlıklı çalışmasını destekliyor.
