Soğan, mutfaklarda vazgeçilmez bir sebze olarak bulunmasının yanı sıra, sağlık açısından da birçok fayda sunar. Antioksidan bakımından zengin olan soğan, bağışıklık sistemini güçlendirici etkileriyle bilinir. Harvard Üniversitesi’nin yaptığı araştırmalara göre, düzenli soğan tüketimi kolorektal kanser riskini %79 oranında azaltmaktadır. Ayrıca, soğandaki organik bileşikler, kolesterol seviyesini düzenleyerek kalp krizi ve felç riskini azaltma potansiyeline sahiptir.
Yanlış Soğan Tüketimi Sindirim Sorunlarına Yol Açar
Soğanın doğru tüketimi sağlık açısından büyük önem taşır. Uzmanlar, özellikle çiğ soğanın mide rahatsızlıklarını tetikleyebileceğini ve gaz ile şişkinlik gibi sindirim sorunlarına yol açabileceğini vurgulamaktadır. Hassas sindirim sistemine sahip bireylerin soğan tüketiminde dikkatli olmaları gerektiği belirtiliyor.
Canan Karatay'dan Soğan Tüketimi İçin Öneriler
Prof. Dr. Canan Karatay, soğanın çiğ tüketilmesinin sağlıklı olduğunu, ancak yağda kavrulmasının besin değerini düşürebileceğini ifade etti. Karatay, "Soğan çiğ tüketildiğinde faydalarını en iyi şekilde gösterir, fakat herkesin sindirim sistemi farklıdır. Bu nedenle, soğanın pişmiş ya da çiğ tüketimi bireysel tercihlere ve vücut toleransına göre şekillenmelidir" dedi.
