C Vitamininin çok bilinmeyen özelliği!

Özellikle kış aylarında gündemde olan C vitaminin bilinmeyen özelliklerini Diyetisyen Melis Ece Sabri; "Demir yetersizliğinde, vücudun enfeksiyonlara karşı direnci azalır. Soğuğa karşı hassasiyet, yorgunluk ve tırnakların incelme gibi sorunlar ortaya çıkar. Özellikle demir içeriği yüksek kırmızı et, yumurta, ciğer gibi besinler tüketilirken yanına C vitamini içeriği yüksek bol limonlu yeşil salata takviyesi yapılarak demirin emilimi arttırılabilir. Özellikle yumurtalı kahvaltılarda kivi, portakal, mandalina gibi C vitamini yüksek bir meyve veya yeşil biber, kapya biber gibi bir sebze eklenerek yumurtanın biyoyararlılığı arttırılabilir. Menemen bunu için güzel bir örnek olabilir. Meyve tüketmeyi sevmeyen çocuklarda da taze sıkma portakal suyu yumurtalı, etli öğünün yanına eklenirse C vitamini alımı arttırılmış olacaktır." sözleriyle anlattı.