Türk mutfağının değerli isimlerinden biri olan Asuman Kerkez, hem televizyon programları hem de akademik çalışmalarıyla öne çıkan bir şef, yazar ve eğitimcidir. Özellikle yemek kültürü ve Türk mutfağı üzerine yaptığı çalışmalarla bilinen Kerkez, aynı zamanda yazarlık ve sunuculuk alanlarında da başarılı bir kariyer sürdürmektedir. Peki, Asuman Kerkez kimdir? Kaç yaşında, nereli, evli mi, ne iş yapıyor? İşte detaylar...
Asuman Kerkez Kimdir? Kaç Yaşında ve Nereli?
Asuman Kerkez, 1 Ocak 1976 tarihinde Adıyaman’da dünyaya gelmiştir. 2025 itibarıyla 49 yaşında olan Kerkez, gastronomi dünyasında tanınan bir isimdir. Yemek kültürünü çocukluk yıllarından itibaren öğrenen ve hayatının her alanına entegre eden Kerkez, bu yönüyle Türk mutfağını geniş kitlelere tanıtmaktadır.
Eğitim hayatında da oldukça başarılı bir yol izleyen Asuman Kerkez, Eskişehir Anadolu Üniversitesi Kamu Yönetimi Bölümü’nden mezun olduktan sonra, yemek kültürü üzerine odaklanmıştır. Ayrıca Okan Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nde yüksek lisans yaparak akademik çalışmalarını da bir üst seviyeye taşımıştır.
Eğitim ve Akademik Kariyerindeki Başarılar
Asuman Kerkez, yüksek lisans tezinde Türk mutfağının önemli bir unsuru olan bulguru konu almıştır. “Türkiye’nin Kaybolmakta Olan Bulgur Köftesi Çeşitliliği ve Tüketicilerin Bulgur Algısı” başlıklı tez çalışması, hem akademik hem de gastronomik açıdan büyük beğeni toplamıştır. Bu çalışması, Türk mutfağına olan bağlılığını ve geleneksel lezzetleri yaşatma konusundaki hassasiyetini gözler önüne sermektedir.
Kerkez, Sivas Cumhuriyet Üniversitesi’nde öğretim görevlisi olarak görev almış, burada gastronomi ve yemek kültürü üzerine dersler vermiştir. Ayrıca birçok festival, yemek yarışması ve mutfak atölyesinde eğitmen olarak yer almıştır.
Asuman Kerkez’in Kariyeri ve Çalışmaları
Televizyon Programları ve Yayıncılık
Asuman Kerkez, geniş bir izleyici kitlesi tarafından Habertürk TV’nin Tadında Hikayeler programıyla tanınmaktadır. Bu programda, hem yemek tarifleri hem de Anadolu mutfağına dair hikâyeler paylaşmaktadır. Aynı zamanda, Bein Gurme Kanalı’nda Şehir Mutfakları adlı programı sunmuş ve Türk mutfağını ekranlardan tanıtmıştır.
2016-2018 yılları arasında Habertürk Gazetesi için yemek yazarlığı yapmış ve bu süre zarfında mutfak kültürü üzerine köşe yazıları kaleme almıştır.
Kitapları ve Yayınları
Asuman Kerkez’in Türk mutfağı üzerine yazdığı kitaplar, gastronomi alanında önemli birer referans niteliğindedir:
- Anneannemin Tenceresi: Türk mutfağının geleneksel yemek tariflerini derlediği bu kitap, nostaljik bir lezzet yolculuğu sunmaktadır.
- Anadolu’dan Dünyaya Armağan Bulgur: Anadolu’nun bulgur kültürüne ışık tutan bu eser, geleneksel mutfağın yaşatılmasında önemli bir katkı sağlamıştır.
Proje ve Organizasyonlar
Asuman Kerkez, mutfak kültürünü geliştirmek ve yaygınlaştırmak için birçok projede yer almıştır:
- Etimesgut Belediyesi Aşçılık Okulu: Burada kurucu eğitmen ve koordinatör olarak görev yapmış, genç şeflerin yetişmesine katkıda bulunmuştur.
- Zap Projesi: Hakkari Çukurca’da gastronomi alanında yürüttüğü çalışmalarla yöresel mutfak kültürünün korunmasını sağlamıştır.
- Mutfakta Hayat Var Projesi: Covid-19 döneminde Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı için hazırladığı bu proje, geleneksel mutfağın önemini vurgulamıştır.
Türk Mutfağına Olan Katkıları
Kerkez, geleneksel Türk mutfağını koruma ve uluslararası düzeyde tanıtma misyonunu başarıyla sürdürmektedir. Gerek televizyon programları gerekse akademik çalışmaları aracılığıyla, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri yeniden gündeme taşımaktadır.
Ayrıca yemek kültürünü modern bir anlayışla birleştirerek genç nesillere tanıtmak için çeşitli workshoplar ve seminerler düzenlemektedir. Bu çalışmalarında hem geleneksel tariflere sadık kalmakta hem de yenilikçi bir bakış açısıyla mutfağı çeşitlendirmektedir.
Asuman Kerkez Evli mi? Aile Hayatı ve Özel Yaşamı
Asuman Kerkez’in özel hayatı hakkında çok fazla bilgi bulunmamaktadır. Medyada ve sosyal platformlarda eşi ya da aile yaşantısına dair herhangi bir açıklama yapmamış olan Kerkez, daha çok kariyerine odaklanmıştır.
Ancak sosyal medya hesaplarında zaman zaman yemek tarifleri, projeleri ve Türk mutfağına olan sevgisini yansıtan paylaşımlar yapmaktadır. Hayatının büyük bir kısmını mutfak kültürüne adamış olan Asuman Kerkez, Türk mutfağını bir sanat dalı olarak görmekte ve bu alandaki çalışmalarını sürdürmektedir.
Asuman Kerkez’in Sosyal ve Kültürel Katkıları
Türk mutfağını uluslararası düzeyde tanıtmayı hedefleyen Asuman Kerkez, sadece gastronomi alanında değil, aynı zamanda kültürel bir mirasın yaşatılmasında da önemli bir role sahiptir. Bu bağlamda yaptığı çalışmalar arasında:
- Yöresel mutfakların arşivlenmesi,
- Geleneksel tariflerin modernize edilmesi,
- Genç şeflere yönelik eğitim projeleri bulunmaktadır.
Ayrıca, çeşitli mutfak festivallerine katılarak hem jüri üyeliği yapmakta hem de canlı mutfak performansları sergileyerek Türk mutfağının farklı yönlerini tanıtmaktadır.
Asuman Kerkez’in Gastronomi Dünyasındaki Önemi
Asuman Kerkez, hem geleneksel lezzetleri koruyarak hem de modern tarifler geliştirerek gastronomi dünyasında saygın bir yer edinmiştir. Türkiye’nin dört bir yanından topladığı tarifleri, hikâyeleri ve yemek kültürünü arşivleyerek gelecek nesillere aktarmayı hedeflemektedir.
Kerkez’in çalışmaları, yalnızca bir şefin mutfağa olan sevgisini değil, aynı zamanda kültürel mirasın korunmasına olan katkısını da gözler önüne sermektedir.
